ターメリックはショウガ科ウコン属の多年草の根茎。インド、インドシナ半島、熱帯アジアが原産地で「しょうが」によく似た形をしていますが、しょうがの風味や辛みはまったくありません。 ・ターメリックは「ウコン」の中でも「秋ウコン」のこと ・パワーの源「クルクミン酸」は抗酸化作用などの効能が期待されている ・オススメ使い道は、お手軽「ターメリックライス」 ・ウコン茶やミルクに混ぜて簡単摂取も カレー粉の原料の「ターメリック」。 黄色い色でカレーに添えるご飯の着色にも使われるスパイスです。 本格的なカレー料理を作る以外には使い道がわからず、1つのレシピのために買い揃えるのももった … ターメリックを使用した人気料理のレシピをまとめました。カレーやパエリアなどの定番料理をはじめ、チキンオーバーライスや話題のターメリックラテまで、覚えておきたい人気レシピを紹介します。また、ターメリックの基本情報についてもチェックしましょう! そんなターメリックですが、カレーに使っているのは知っているけれど、それ以外の使い方は知っていますか?もし、知らないという方は必見です!ターメリックでカレーと相性の良い美味しいターメリックライスが作れるのです!